银耳汤是一种非常好喝的菌类，而银耳里面也是有多种的氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分的，做成汤羹最适合服用，对身体也是有很好的滋补的自作用，但是银耳汤四种人不宜喝，分别是：有风寒感冒的人、血糖高的人、有出血或者凝血障碍的人、对银耳过敏的人，这样四种人都是需要注意的。
银耳汤四种人不宜喝
1、风寒感冒
因为中医讲究的是银耳性属寒凉，有清热、清肺、益肺的功效，如果是正常的风寒感冒的话，可能会加重感冒的症状，所以风寒感冒的人是不能够食用的。
2、血糖高
因为银耳汤里面是含有多种的糖类物质的，在熬制的时候还会加入冰糖等调味，所以血糖高的患者也是不宜服用的，避免加重血糖的问题。
3、出血者
在身上有出血、凝血障碍等症状的人，是不宜服用银耳汤的，因为银耳里面含有的多糖，有抗凝血的作用的，主要是不宜凝血障碍的患者服用。
4、过敏者
对银耳过敏的人群也是不能够饮用银耳汤的，这样会引起皮肤的红肿，咽喉肿痛等过敏的反应，所以这类人群是不建议饮用银耳汤的。
以上就是银耳汤四种人不宜喝，而女性在经期的时候也是要注意的，饮用银耳汤很有可能导致经血过多，长期经期水肿的话，吃红枣银耳汤也是可能加重水肿的，而有糖尿病、高血糖等疾病的人群都是不能够吃的。
银耳汤的做法
1、提前3-5个小时泡发好银耳，将泡发好的银耳头部清理掉；
2、可以用手或者刀将银耳撕小块一点，撕的越小越好，这样煮出来的银耳会更加的浓稠；
3、用冷水煮，煮的时间越久银耳汤就会更加的浓稠；
4、银耳快煮好的时候可以放进自己想吃的冰糖，这个时候关上盖子继续焖15分钟就好了。